张汉林,男,1971年出生,籍贯浠水县清泉镇,本科学历,中国民主同盟盟员、武汉浠水商会副会长、武汉市浠水人才工作站副站长、湖北省团餐快餐生产供应协会副会长、特级烹调师面点师、武汉鑫晨曦餐饮管理有限公司创始人兼董事长。
1994年张汉林从湖北经济学院中国烹饪专业毕业,被分配到湖北省旅游局扬子江游船公司,上扬子江豪华邮轮做点心师。在这里,他专业对口,学有所用,能够有机会见识餐饮界的高档次接待盛事。当年扬子江游船公司的豪华邮轮上,经常接待国际国内大员要员,其接待标准、宴会布置、接待礼仪、安全保卫都有严格规定,丝毫马虎不得。这样难得的工作经历为他之后的发展补上了关键一“课”,也造就了他“精益求精,严谨务实”行事风格。
在游船公司工作三年,经人推荐进入当时武汉市最好的酒店之一武汉白玫瑰大酒店做点心师,工作轻车熟路,工艺越来越精,不到一年,在业内就小有名气。1998年,离开白玫瑰大酒店,相继参与武汉香格里拉大酒店筹建和武汉纺织大学食堂运营管理。2005年张汉林重回母校湖北经济学院,负责食堂经营管理,这里有他尊敬的师长,熟悉的环境和美好的记忆,工作更加得心应手,在他的心里当作又一次的读书和深造。
时光荏苒,日月如梭,一转眼就在母校工作了四年有余。先后经历酒店和高校食堂管理实践,张汉林对餐饮行业一线运营与后端管理已经成竹在胸。2009年,天遂人意,国家作出决定,提倡高校后勤社会化经营,借得东风破浪行,张汉林抢抓机遇,于2010年在武汉注册成立武汉鑫晨曦餐饮管理有限公司。公司以团餐运营为主,涵盖食材配送、超市经营、集体用餐经营配送。服务对象为各类学校、政府机关、企事业单位、中高端写字楼、科研院所、工业园区等领域。
公司成立伊始,就获得了武汉海事中等职业学校食堂承包经营权,在经营过程中,由于管理规范,供餐卫生、价格合理得到用餐者的普遍认可,在业内广为推崇。不久又承接了世界500强之一日海通讯公司和武汉泰康人寿公司的食堂经营权。2015年通过投标获得曾经在此读书、工作的湖北经济学院食堂承包经营权,实行全额带资,自主经营。至此,公司共承包两所大学、两家公司的食堂。当年产生营业额达1500万元。
在此基础上,经过多年的精心运作,公司得到了持续健康发展,武汉鑫晨曦餐饮管理有限公司现有专业管理和服务团队800余人,其中,大型团膳职业经理人40人,储备骨干50人,公共营养师10人,高级技师50人。拥有30多个项目部。先后成功接管了华中师范大学、武汉纺织大学、湖北第二师范学院、武昌首义学院等40多家经营服务实体,日供餐服务人数近20万人,年营业额达2亿多元。不仅如此,公司还可以为客户“量身定做”饮食经营管理方案、营养解决方案和全方位餐饮解决方案。如今,公司业务已经扩展到武汉市以外的餐饮市场,业务形态也由单一走向多元化。
武汉鑫晨曦餐饮管理有限公司坚持用专业品质打造优质品牌,以安全、优质、可信赖的服务,赢得了行业主管部门和广大客户的高度赞誉。先后荣获“AAA级信用企业”、“全国重合同守信用AAA级企业”、“中国餐饮行业售后服务先进单位”、“中国食品安全诚信经营示范单位”、“团餐优秀企业”、“全国高校后勤服务优秀企业”、“中国食品安全年会百家示范单位”、“中国团餐服务质量百强企业”等荣誉称号。
作为一名成功的企业家,张汉林始终牢记肩负的社会责任。2020年在疫情最严重的时期,他捐献近10万元的物资,援助江岸区新冠疫情隔离点近2000人用餐,与此同时,向河南支援武汉江岸区方舱医院的医务人员赠送礼品,价值达6万余元,得到疫情防控指挥部的充分肯定和高度赞扬;为了救助精神病患者,2021年向红安精神病医院捐款2万元;连续多年累计向黄冈职院、湖北第二师范学院捐款捐物,并捐款5万余元帮助50多名贫困学生完成学业。在武汉浠水商会持续开展的“浠商公益,爱满浠川”公益活动中多次捐款,共计达1.5万余元;在新一轮的招商引资进程中,张汉林积极响应浠水县委、县政府的号召,计划将中央厨房生鲜冷链、加工配送物流基地落户浠水县清泉镇。为助力县域经济高质量发展贡献力量。
展望未来,武汉鑫晨曦餐饮管理有限公司在张汉林的带领下,锐意改革,开拓创新,将传统的饮食文化与国际化管理理念完美结合,为更多的客户提供更加优质高效的后勤服务,成为饮食行业一流的团膳运营商,创造鑫晨曦更加灿烂的明天。